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“听风”英雄曾无名—红军“情报之杰”蔡威纪事

2019-09-16 06:13 来源:网易新闻

  “听风”英雄曾无名—红军“情报之杰”蔡威纪事

  在我国,宪法序言是我国宪法的灵魂,是宪法的重要组成部分,宪法序言与宪法条文是一个有机统一整体,是不可分离的。不止于此,因为涉及到干预大选,信息泄露风波上升成政治事件,英国政府表示“强烈不安”,两名美国参议员要求脸书创始人扎克伯格前往国会接受质询,欧盟委员会要求对这一丑闻展开认真调查。

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  作者:然玉  河南许昌男子贺某在一场意外交通事故中死亡,家人认为该事故道路存在安全隐患,遂将该道路管理部门告上法庭。

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  但后来,吉利并没有出现外界所担心的“弄不好吉利集团被资金拖垮”,这次并购也再次展示了其企业高超的资本运作能力。(杨化)[责任编辑:王营]

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  法院认为,公路局作为事故发生路段养护单位,未履行合理限度内的管理义务,对贺某的死亡有一定过错,应承担相应的赔偿责任。  现在,既然生育二孩已不再是违法行为,那么相关部门就不宜再武断地以违约为由要求生育二孩者双倍返还独生子女奖励金。

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  “听风”英雄曾无名—红军“情报之杰”蔡威纪事

 
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鞋底儿烧饼 (河北特产)

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的汉族面食小吃。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄(1895——1969)的人。民国初年,他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时,他做的烧饼有三种:一种是死面圆形烧饼,外面扣着芝麻,受热鼓起来形似油炸糕;一种是发面圆形烧饼,不带芝麻;最后一种是鞋底儿烧饼。

1特产发展

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当时鞋底儿烧饼还没有名气,卖得不算快。到宋善庄的徒弟江存波时(绰号四麻子),鞋底儿烧饼开始小有名气。江存波是枣强城西江庄人,早年从其远房叔叔宋善庄学做烧饼。四十年代中期他也在县城老十字街开了个烧饼作坊,3年后去冀县城做烧饼生意。改革开放后,他从枣强县大食堂出来单干,在老十字街重操旧业。随着人们生活水平的提高,这种适合夹肉的鞋底儿烧饼开始受到欢迎,他的生意越做越好。


2烧饼流派

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江存波已82岁时。他的两个儿子继承父业,在县城经营鞋底儿烧饼(不卷肉)。枣强鞋底儿烧饼的另一个流派是宋善庄的侄媳张淑霞,张淑霞八十年代初在县城老十字街附近烤烧饼,由于她有祖传的熏肉手艺,这样自然而然地就将鞋底儿烧饼与熏肉融为一体,使之珠联璧合,形成了自己的风格,并越来越受到人们欢迎。

制作工艺
制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂,但却有一套独特的配方和工艺,而且只有纯手工制作,才会烤出风味。它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。另外,煮肉需要七种中药配制的调料。所用烤炉是特制的,分上下二层。把面团做成鞋底儿状后,先放在上层的铛上烙,待至七、八成熟则放在密闭的下层烤,使其外皮酥脆。根据火候和火性控制烘烤时间,一般是2—3分钟。烤好后取出,切开一个口,把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎,放进鞋底儿烧饼里。这样趁热吃,口感外酥里嫩,唇齿留香,别有一番滋味。许多在外地工作的枣强人都对鞋底儿烧饼情有独钟。生活在武汉的枣强籍《平原枪声》作者李晓明先生,当年在县城读师范时,他经常花几个铜板买鞋底儿烧饼吃。如今,他仍保留着喜食鞋底烧饼的习惯。


3改革创新

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如果说张淑霞在上世纪八十年代把鞋底儿烧饼与熏肉融为一体是一次创新的话,那么她的儿子宋长雪则在九十年代进行了一次经营上的创新,使枣强鞋底儿烧饼走出沿用多年的街摊式的
经营模式而与酒店经营相结合,登上了大雅之堂。1997年,宋长雪在枣强县城东环南头投资兴建了馄饨楼饭庄,经营地方风味小吃——鞋底儿烧饼和各种炒菜,生意火爆,规模不断扩大。许多来自山东、山西、东北等地的司机在馄饨楼吃完饭后还把枣强鞋底儿烧饼带回家乡,馈赠亲友。
几年来,从馄饨楼走出的弟子们已有几十位,他们大多采用馄饨楼的经营方式,在一些县城和区域性中心城市打出“枣强鞋底儿烧饼”的品牌,做为自己所经营酒店的特色主食。枣强鞋底儿烧饼已融入祖国饮食文化的大家庭并将持久地散发诱人的芳香。

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鞋底儿烧饼 图册

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  • 更新时间:2019-09-16
  • 创建者:依米
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